Jeudi 13/12/2018

08h00-08h30

Accueil des  participants

08h30-09h00

Ouverture

par   M. le Recteur de l’UFAS Sétif-1, le DSA et le PAP ENPARD

09h00-09h15

Présentation du PAI et  collaboration PAI/PAP ENPARD 

par M. Toufik Madani, Président du PAI,

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09h15-09h45

Co-diagnostic de la filière entreprise / Expert: validation d’une diversification valorisante

par  M. Gilles Dechambre, Expert PAP ENPARD 

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09h45-10h30

Choix d’une technologie fromagère adaptée, d’une forme et d’un poids d’un fromage « Sétif » pour une démarche collective pouvant être déclinée pour les différents types d’atelier 

par  M. Marc Lasgouttes, Expert PAP ENPARD,

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10h30-11h00

Débat et discussions

11h00-11h15

Pause-café 

11h15-11h30

Développement d’une gamme de fromage à pâte pressée spécifique au terroir,

par Représentant laiterie GIPLAIT-Tell-Sétif

 11h30-11h45

 L’atelier pédagogique de pâte pressée pour une production fermière

par M. Meratla Laid, Directeur technique de la COOPSSEL/Sétif

11h45-12h00

Aperçu sur processus de labellisation du fromage BOUHEZZA 

par Samir Messali  de l'Association IMESSENDA de la wilaya de Oum El Bouaghi.

 12h00-12h15

 "Expérience d'un partenariat : Témoignage

par M. Babouche  directeur laiterie "BABOMILK"

12h15-12h30

"Expérience d'un partenariat: Témoignage

par M.  Mezaache directeur de laiterie locale.

12h30-13h30

Débat et discussions

13h30-14h00

Mots de Clôture

14h00

Déjeuner